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本文目录

1. 香菜墨鱼仔做法
2. 酸菜炒墨斗的酸菜酸菜做法
3. 乌贼鱼的家常做法

香菜墨鱼仔做法

主料:

香菜适量 ，墨鱼仔400克

辅料:

泡红椒50克 ，墨鱼墨鱼植物油100克，汤的汤玉米淀粉10克，做法做法葱10克 ，大全大全姜8克，家常家常蒜5克，窍门食盐3克 ，酸菜酸菜味精1克
，醋10毫升，料酒15毫升 ，香油2毫升

做法:

步骤1

墨鱼仔洗净

步骤2

泡椒剁碎放碗中备用

步骤3

葱、姜
、蒜 、香菜洗净
，分别切末备用

步骤4

锅内倒油
，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油

步骤5

锅内留适量底油，放葱末 、姜末 、蒜末炒香，加入盐 、味精 、醋 、料酒调味

步骤6

倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀
，加入香菜末，用水淀粉勾芡 
，淋上香油即可

酸菜炒墨斗的做法

1 、食材：墨鱼一条600克
，酸菜1颗300克，蚝油1汤匙，白糖1汤匙 ，生抽1/2汤匙，鸡精少许 ，姜两片，白酒1/2汤匙

2、将墨鱼清洗干净切花刀
，然后切成小块 。酸菜洗干净切小块
。姜切成姜丝。

3、烧热锅，加入油，把姜丝放进去爆香。然后加入墨鱼，大火爆炒 ，赞入白酒去除腥味。

4、加入酸菜拌匀翻炒2分钟
。

5、加入小半碗水、蚝油 、生抽、白糖拌匀加盖焖煮2分钟
。

6
、加入鸡精提鲜，再加点包尾油翻炒均匀即可装盘 。

乌贼鱼的家常做法

原料：乌贼，整只的，内部清干净400克、意大利软酪150克 、甜椒，在油里略烤 ，乌贼乳酪卷切细150克
、红葱头，切细1/8杯、细香葱，切细1把、芫荽
，切细1把、现挤柠檬汁2汤匙

制作：

1．预热烤炉至180度

2．将所有上述食材原料(除乌贼及柠檬汁)在碗里充分混合

3．装入乌贼里 ，略洒点柠檬汁

4．用烘培纸将乌贼松松的包裹
，两端扎起(像糖果一样)

5．放在烤盘上入烤炉 ，烤15-20分钟

6．待凉5-10分 ，斜对切 ，排盘上桌

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